ZIO BOCK

Pronto a fare un salto nel passato?
I due birrai Christian di Styles e Christian di Loop sono partiti alla ricerca del Santo Graal nelle terre franconi per creare una Birra dal sapore antico originale, ed è qui che è nata la Zio Bock.

La Bock Tradizionale è una birra a bassa fermentazione nata in Germania ad Einbeck. E’ caratterizzata da un colore ramato carico, un profilo maltato con un corpo vigoroso, ed una complessità olfattiva notevole.
Al naso emergono sentori di biscotto, frutta secca e leggere note di caramello/tostato.
I luppoli tedeschi in sottofondo spaziano dall’erbaceo/speziato al floreale con un lieve amaro per bilanciare il grist dei malti.
La ZIO BOCK è stata prodotta utilizzando la tecnica della decozione, proprio come vuole la tradizione, per farvi ritrovare tutto il sapore originale delle birre franconi.

Perchè Zio Bock? E’ una lunga storia, chiedetela a loro…